Mes cafés préférés à Hô Chi Minh-Ville
À Hô Chi Minh-Ville, je choisis mes cafés avec beaucoup d’attention. Je recherche avant tout des espaces au design soigné, modernes ou chaleureux, où le café est traité avec respect. C’est ici que j’ai découvert une véritable culture du cold brew, parfois nature, parfois subtilement aromatisée. Chaque adresse raconte une histoire différente, entre architecture, ambiance et savoir-faire.
Voici mes cafés coups de cœur à Saigon.
Okkio
Okkio se distingue par son architecture unique. Le lieu est installé dans un ancien bâtiment moderniste de Saigon, organisé autour d’un patio central traversé par une rampe rouge en spirale. L’ensemble est épuré, élégant, avec la couleur rouge présente par touches, signature visuelle forte qui contraste avec le minimalisme du lieu.
Côté café, tout est parfaitement maîtrisé. Leur egg coffee est tout simplement délicieux : onctueux, équilibré, et réconfortant.
Pourquoi j’aime ?
Pour cette sensation d’être dans un espace à la fois artistique et sophistiqué.
Nicotin Tearoom & Coffee
Nicotin Tearoom & Coffee est un café qui se mérite. Pas facile à trouver, mais une fois à l’intérieur, la récompense est là. Le design s’inspire d’un minimalisme japonais, à la fois sobre et chaleureux.
La vue sur la ville s’observe depuis les fenêtres, pensées avec de petits rebords servant de tables, invitant à s’installer calmement face à Saigon. L’ambiance est intimiste, silencieuse, presque méditative.
Pourquoi j’aime ?
Pour son calme et cette manière discrète d’observer la ville et mention spécial au Cold Brew Orange : “Cà phê ủ lạnh”
Sipply Coffee Roastery
Sipply est avant tout un coup de cœur architectural. Installé dans une ancienne maison moderniste des années 50, le bâtiment est remarquable par ses lignes, ses volumes et son rapport à la lumière. On ressent immédiatement l’histoire du lieu, subtilement mise en valeur sans le dénaturer.
Le café y est excellent, notamment leurs cold brews délicats, mais c’est surtout le bâtiment qui rend l’expérience unique.
Pourquoi j’aime ?
Pour le charme intact de cette architecture moderniste.
ThiBa Coffee Bar
ThiBa Coffee Bar est une adresse unique en son genre. À l’intérieur même du café se trouve un jardin, créant une atmosphère inattendue et enveloppante. La lumière est tamisée, l’ambiance feutrée, presque hors du temps.
C’est ici que j’ai découvert un cold brew à la fraise, surprenant, doux et rafraîchissant, qui illustre parfaitement la créativité autour du café à Hô Chi Minh-Ville.
Pourquoi j’aime ?
Pour cette sensation de refuge végétal en pleine ville.
Make Room Café
Make Room Coffee est un café qui se mérite. Caché dans une ruelle discrète de Saigon, on le cherche presque sans être sûr de le trouver. Puis la porte s’ouvre, et l’ambiance change. Mobilier vintage, couleurs chaudes et sombres, vinyles en fond sonore : le lieu est feutré, intime, à l’abri du rythme de la ville.
À l’intérieur, le temps ralentit. On s’installe, on observe, on savoure le silence et la douceur du lieu, comme un refuge secret au cœur de Saigon.
Pourquoi j’aime ?
Pour cette impression d’avoir trouvé un endroit caché, et pour le cold brew au yuzu.
16 Grams Café
Impossible de ne pas ajouter un café bonus. 16 Grams Café est un lieu où le café est torréfié sur place, ce qui se ressent immédiatement dans la qualité des boissons. L’ambiance est très cozy, chaleureuse, parfaite pour s’attarder longtemps.
Pourquoi j’aime ?
Pour son atmosphère réconfortante et l’odeur du café fraîchement torréfié.
Conclusion
À Hô Chi Minh-Ville, chaque café est une expérience. Entre architecture remarquable, design minimaliste, jardins cachés et cold brews parfois aromatisés, la scène café est riche, inspirante et profondément liée à l’identité de la ville.
Ces adresses sont autant de façons différentes de découvrir Saigon, une tasse à la main.
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